Photographe Des Chefs Étoilés***

Stephane De Bourgies
Photographe
Stéphane photographie depuis 30 ans des hommes et des femmes venant d’univers très variés. Des acteurs aux chefs cuisiniers, en passant par les hommes d’affaires, les mannequins, les chanteurs. Ces portraits principalement sur fond blanc, vont de la dérision à la gravité en exacerbant toujours les traits de caractère de chacun. De ses rencontres avec ses modèles il tente toujours de capter un instant, cet instant T qui sera reproduit sur le tirage final au cadrage souvent décalé, aux lumières brillantes et aux contrastes forts qui constituent sa patte si reconnaissable aujourd’hui.

Paul Bocuse – Arnaud Donckele – Pierre Gagnaire – Eric Frechon – Maxime & René Meilleur

Anne-Sophie Pic
Cheffe du restaurant La Dame de Pic – Le 1920
Femme cheffe la plus étoilée au monde, Anne-Sophie n’a pas un style propre à un seul plat, mais une approche imaginative combinant des parfums et des saveurs complexes. Au coeur de la nouvelle offre culinaire du Four Seasons Hôtel Megève se trouve un lien tout particulier avec la nature et l’objectif de mettre en lumière les producteurs locaux.
Yannick Alléno
Chef du restaurant le 1947 et du Restaurant de Cheval Blanc Courchevel
Au fil de sa progression régulière au sein des plus grands restaurants, le chef Yannick Alléno a toujours su mettre sa passion au service de son ambition. Au coeur de l’Hôtel Cheval Blanc, il délivre pour une poignée de chanceux (cinq tables à peine) une saisissante partition de cuisine contemporaine, où la créativité et l’audace sont tout entières guidées par la recherche des saveurs. La Savoie est magnifiée à travers des produits superbes : chacun de ces trésors est travaillé avec le plus grand soin.
Emmanuel Renaut
Chef de l’Hôtel Flocons de Sel
Emmanuel Renaut s’est toujours singularisé par son exigence d’excellence associée à une véritable passion pour la montagne, qu’il arpente aussi bien pour marcher, skier, cueillir, qu’observer les animaux. Une naturalité travaillée sans relâche, pour partager son plaisir de la montagne en toute saison. Depuis plus de 20 ans, ce rapport spontané à la nature et à ce qu’elle lui donne, Emmanuel est heureux de le partager avec ses visiteurs, lors de sorties en montagne : randonnées, cueillette, observation des chamois, selon la saison, le chef vous emmène dans son monde, toujours au sommet !
ADRESSE
Studio Stéphane de Bourgies
16, passage Charles Dallery
75011 Paris, France
Tél. : +33 (0)6 13 01 72 57