LA SAULIRE

L’ART DE RECEVOIR

Fascinée par l’art du service depuis l’âge de 16 ans, Catherine Redondo se forme auprès des plus grands Relais & Châteaux avant de rejoindre le restaurant gastronomique La Saulire en 1999. Passionnée, elle orchestre chaque instant avec bienveillance, offrant à ses clients, fidèles depuis des générations, un accueil des plus raffinés. Aux côtés de son époux, Benoît Redondo, elle rachète l’institution en 2019, perpétuant l’esprit d’authenticité et d’excellence qui fait la renommée de La Saulire.

Catherine Redondo - Propriétaire du Restaurant La Saulire — Catherine Redondo – Propriétaire du Restaurant La Saulire

UNE INSTITUTION D’EXCELLENCE

Depuis plus de 45 ans, La Saulire s’impose comme un véritable joyau gastronomique au cœur de Courchevel, où l’excellence de l’assiette se mêle à la perfection de l’accueil. Catherine et Benoît Redondo y orchestrent une symphonie de saveurs empreinte de délicatesse. Dans l’atmosphère chaleureuse de ce chalet, chaque plat se savoure comme un moment suspendu. Truffes et produits d’exception s’unissent avec grâce, tandis que les crus rares, minutieusement choisis, éveillent les sens et subliment chaque émotion gustative. Véritable institution, La Saulire séduit hiver comme été une clientèle française et internationale, fidèle à l’élégance intemporelle du lieu. Elle incarne un art de vivre rare, où goût, convivialité et raffinement se conjuguent avec poésie, passion et maîtrise.

THE ART OF HOSPITALITY

Fascinated by the art of service since the age of 16, Catherine Redondo trained at the most prestigious Relais & Châteaux before joining the gourmet restaurant La Saulire in 1999, where she orchestrates each moment with the highest care, offering her loyal guests an experience defined by refinement. In 2019, alongside her husband Benoît Redondo, she acquired the establishment, and continues to uphold the spirit of authenticity and excellence that has made La Saulire so renowned.

THE HEIGHT OF EXCELLENCE

For over 45 years, La Saulire has stood as a true gastronomic gem in the heart of Courchevel, where culinary excellence meets impeccable hospitality. Catherine and Benoît Redondo propose a divine symphony of flavours, elevating each dish into a timeless moment. In the snug atmosphere of this Alpine chalet, truffles and exceptional ingredients blend elegantly, while carefully selected rare vintages awaken the senses to enhance every taste experience. As an iconic institution, La Saulire captivates a discerning French and international clientele, winter and summer alike, who remain loyal its timeless elegance. It embodies a rare art of living, where taste, conviviality, and refinement blend seamlessly with poetry, passion, and mastery.

16 Place du Rocher 73120 Courchevel, France

+33 (0)4 79 08 07 52

contact@lasaulire.com

lasaulire.com

Instagram : lasaulirerestaurant