LE GOÛT DU VRAI
Votre maison s’est imposée comme une adresse incontournable, entre bar à huîtres, fromagerie et table traditionnelle.
Comment conciliiez-vous diversité et convivialité ?
C’est un véritable défi : proposer des produits d’exception tout en cultivant une atmosphère authentique à Saint-Tropez. Je souhaite que chacun se sente libre, comme à la maison. Ici, il n’y a ni clients ni touristes, seulement des personnes que l’on accueille comme une famille.
Votre établissement repose sur une véritable aventure familiale, entouré de vos enfants. En quoi cette dimension familiale influence-t-elle l’expérience que vous souhaitez offrir ?
Mes enfants partagent la même exigence et la même envie de faire plaisir. Cela crée une équipe soudée, portée par un esprit familial sincère, qui se ressent naturellement dans l’accueil et l’expérience proposée.
Comment imaginez-vous aujourd’hui le développement de votre maison ?
Je cherche avant tout à construire un projet qui me motive, en faisant évoluer constamment notre offre, nos produits et nos services, tout en restant fidèle à notre identité.
Se Sentir comme à la maison, est-ce le vrai luxe aujourd’hui ?
Absolument. Le vrai luxe, c’est de se sentir libre, choyé, et de découvrir un lieu unique. Offrir des produits rares dans une ambiance sincère, c’est une expérience que l’on ne trouve nulle part ailleurs.
En quoi l’univers SO Magazine correspond-il à l’image que vous souhaitez transmettre aujourd’hui ?
Nous partageons une même vision et une même sensibilité. SO Magazine met en valeur notre univers avec justesse, tout en nous apportant confiance et soutien.
« UNE ÉQUIPE SOUDÉE, PORTÉE PAR UN ESPRIT FAMILIAL SINCÈRE »
THE TASTE OF AUTHENTICITY
Your restaurant has become a must-visit destination, offering everything from an oyster bar and a cheese shop to traditional dining.
How do you balance diversity and a friendly atmosphere ?
It’s a real challenge: offering exceptional products while fostering an authentic atmosphere in Saint-Tropez. I want everyone to feel at ease, just like at home. Here, there are no customers or tourists, only people we welcome as family.
How Your business is a true family venture, with your children playing a central role. How does this family aspect influence the experience you want to provide ?
My children share the same high standards and the same desire to make guests happy. This creates a close-knit team, driven by a genuine family spirit, which naturally comes through in the warm welcome and the experience we offer.
How do you envision the future of your home today ?
Above all, I aim to build a project that inspires me, by constantly evolving our offerings, products, and services, while remaining true to our identity.
Is feeling at home the true luxury of today ?
Absolutely. True luxury is feeling free, pampered, and discovering a unique place. Offering rare products in a warm, welcoming atmosphere is an experience you won’t find anywhere else.
In what ways does the world of SO Magazine align with the image you want to convey today ?
We share the same vision and sensibility. SO Magazine accurately showcases our world while providing us with confidence and support.
» A CLOSE-KNIT TEAM, DRIVEN BY A GENUINE FAMILY SPIRIT.«
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