UNE ÉTOILE AU CŒUR DE LA PROVENCE
Dans l’écrin verdoyant du Château de Valmer, le restaurant étoilé La Palmeraie ouvre ses portes les soirées de mai à octobre. Aux commandes depuis 2021, le Chef Alexandre Fabris, une étoile Michelin, signe une cuisine d’antan, modernisé et profondément Provençale. Inspiré par le potager bio du domaine, il sublime les produits locaux avec modernité et respect des saisons. Son « Voyage Végétarien » en cinq temps rend hommage au vivant, tandis que ses menus provençaux revisitent les grands classiques du terroir. Une expérience sensorielle, entre mer, garrigue et élégance.
A MICHELIN STAR IN THE HEART OF PROVENCE
Nestled in the lush greenery of Château de Valmer, the Michelin-starred restaurant La Palmeraie opens its doors on May evenings through to October. Since 2021, Chef Alexandre Fabris, awarded one Michelin star, has been at the helm, crafting a cuisine rooted in tradition, modernized with finesse, and deeply inspired by Provence. Drawing from the estate’s organic vegetable garden, he elevates local produce with a modern touch and a deep respect for the seasons. His five-course “Vegetarian Journey” pays tribute to all living things, while his Provençal menus reinvent the region’s culinary classics. A sensory experience, where sea breeze, wild garrigue, and elegance meet.
Tél. +33 (0)4 42 29 26 20
Email : contact@so-edition.com
Site internet & Référencement Agence Com’Si
