CULTIVER L’ESPRIT CLUB 55
Le destin de Camille de Colmont ne semblait pas s’écrire au Club 55. Formée à l’architecture d’intérieur, elle évolue à Paris avant de revenir tenter l’aventure familiale « pour ne pas avoir de regrets ». Avec son conjoint, elle découvre alors bien plus qu’une entreprise familiale, un art de vivre. Aujourd’hui restauratrice et agricultrice, elle veille sur les domaines qui nourrissent la table du Club 55 et perpétue une philosophie héritée de son père, Patrice de Colmont. Le respect des autres, l’humilité, la générosité et la connaissance du produit restent ses boussoles. « Le restaurateur nourrit d’abord l’homme intellectuellement », lui répétait-il. Au Club 55, Camille de Colmont choisit de préserver l’essentiel : une cuisine de saison, profondément ancrée en Provence, où toutes les générations se retrouvent autour d’une même table. Son ambition n’est pas de suivre les tendances, mais de traverser le temps sans jamais renoncer à l’authenticité qui fait l’âme de ce lieu mythique.
«AU CLUB 55, LE CLIENT N’EST PAS LE ROI, PARCE QU’IL EST UN AMI »
Indissociable du mythe Bardot et de la bohème de Saint-Tropez, le Club 55 incarne un art de vivre résolument hédoniste. Adresse iconique de Ramatuelle, loin de la mode… et pourtant très à la mode. Loin du star system… et pourtant très prisé des personnalités. Derrière son élégante décontraction se cachent de vraies valeurs, celles d’une famille pionnière qui découvrit un coin de paradis et croisa les caméras de Roger Vadim pour son film culte Et Dieu créa la femme. La famille de Colmont accueillait alors l’équipe du tournage dans ce cabanon devenu mythique. Fidèles aux convictions du regretté Patrice de Colmont, sa fille Camille, son épouse Corinne et sa sœur Véronique perpétuent l’ADN familial avec authenticité. A travers le Domaine des Bouis, le Château de la Môle et le Domaine de Piégros, la famille pratique une polyculture traditionnelle où légumes, fruits, huile d’olive, céréales et vins biologiques alimentent la table du Club 55. Ici, éthique et plaisir dialoguent naturellement.
CULTIVATING THE CLUB 55 SPIRIT
Camille de Colmont’s path did not seem destined to lead her to Club 55. Trained in interior design, she built her career in Paris before returning to join the family business “so she wouldn’t have any regrets.”Together with her partner, she discovered much more than just a family business, she discovered a way of life. Now a restaurateur and farmer, she oversees the estates that supply Club 55’s table and carries on a philosophy inherited from her father, Patrice de Colmont. Respect for others, humility, generosity, and a deep understanding of the ingredients remain her guiding principles. “A restaurateur first and foremost nourishes the mind,” he would often tell her. At Club 55, Camille de Colmont chooses to preserve what matters most: seasonal cuisine deeply rooted in Provence, where all generations gather around the same table. Her ambition is not to follow trends, but to stand the test of time without ever compromising the authenticity that is the very soul of this legendary place.
“AT LE CLUB 55, THE CLIENT IS NOT KING! MORE LIKE A FRIEND“
Inseparable from the Bardot legend and the bohemian spirit of Saint-Tropez, Club 55 embodies a resolutely hedonistic lifestyle. An iconic spot in Ramatuelle, far from the limelight… and yet very much in vogue. Far from the star system… and yet highly sought after by celebrities. Behind its elegant, laid-back charm lie true values—those of a pioneering family that discovered a corner of paradise and crossed paths with Roger Vadim’s cameras for his cult film *And God Created Woman*. The de Colmont family welcomed the film crew to this now-legendary cottage. True to the convictions of the late Patrice de Colmont, his daughter Camille, his wife Corinne, and his sister Véronique carry on the family legacy with authenticity. Through the Domaine des Bouis, the Château de la Môle, and the Domaine de Piégros, the family practices traditional mixed farming, where vegetables, fruits, olive oil, grains, and organic wines supply the table at Club 55. Here, ethics and pleasure come together naturally.
