Après plusieurs années de rénovation, c’est dans un décor architectural des plus modernes que le Château de Chausse ouvre à nouveau ses portes. Domaine viticole en agriculture biologique, partageant ses quinze hectares de vignes entre La Croix Valmer et Gassin, réputé pour sa production de vins rouges et de vins rosés.

4e génération à la tête des Domaines Ott, Jean-François Ott s’emploie au quotidien avec ses équipes pour prolonger une histoire de près de 130 ans. Celle d’une maison d’artisans-vignerons pratiquant depuis toujours une viticulture respectueuse et durable, pionnière des grands vins de Provence, créatrice des rosés parmi les plus remarquables au monde.

UP I Ultimate Provence, membre de la collection Small Luxury Hotels of the World™ (SLH) est de ces lieux qui ne laissent pas indifférent avec son concept avant-gardiste à mi-chemin entre propriété viticole d’exception
et boutique-hôtel au design chic

Dans le monde du vin, une bouteille carrée est à la fois rare et originale. Elle n’est pas sans rappeler les deux mythiques tours du Château de Berne. C’est ainsi la forme idéale pour représenter les vins du Château de Berne, qui fait un joli clin d’oeil aux deux richesses du domaine : sa nature et son patrimoine. Sur les 1 000 hectares qui composent le domaine, 175 sont des vignes.

A la fois vignoble d’exception, hôtel raffiné, restaurant gastronomique, lieu de réceptions et séminaires ainsi que galerie d’art, Le Clos des Roses est un lieu pluriel dirigé par Laurence Barbero. L’appellation du domaine est un hommage à la mère du propriétaire, des fleurs qui entourent le vignoble et de la couleur dominante des vins produits sur ces terres d’origine volcanique.