Byblos Saint-Tropez

l’hôtel iconique de Saint-Tropez
Depuis plus de 55 ans, ce Palace intemporel traverse les décennies sans céder aux tendances et reste l’adresse la plus courue de Saint-Tropez. Lieu magique en plein cœur de Saint-Tropez, refuge de stars et haut lieu des nuits tropéziennes, le Byblos cultive sa singularité, entre grand hôtel de luxe et « village » à l’esprit de famille. Étendu sur près de 17 000 m², le Byblos est un véritable petit village dans Saint-Tropez, avec ses 87 chambres dont 47 suites, ses jardins luxuriants, ses fontaines, sa magnifique piscine et son Spa by Sisley cosmetics (jusqu’à 00h30 les mois de juillet et août).
ARCADIA, l’écrin gourmand du bord piscine
Une cuisine raffinée aux accents méditerranéens pour une expérience culinaire pleine de générosité. Un mélange de saveurs pour une carte inspirée où dialoguent classiques incontournables et créations hautes en couleur, à l’image du plat signature, les « petits farcis » en version salée ou sucrée… Ils sont cuisinés avec les légumes provenant du potager du palace, garnis délicatement et mis en scène dans des tajines. Ouvert tous les jours, midi et soir, réservation recommandée.
Cucina Byblos by Alain Ducasse, une cuisine italienne et joyeuse !
Le Chef du Byblos sublime le goût et les produits de la cuisine Italienne. À la carte, des « Antipasti » goûteux, comme la Burrata des Pouilles & asperges, des « Primi » savoureux avec les paccheri à la joue de bœuf confite, guanciale et oignons grelots ou encore de délicieuses et généreuses pizzas romaines absolument irrésistibles. Quant aux pâtes, parmi toutes celles qui sont proposées, on remarque les délicieuses Linguini alle vongole, un régal ! Ouvert tous les soirs de 20h à 23h30 (jusqu’à 00h30 en juillet et en août).

Le chef puise son inspiration directement dans le potager du Palace et chez les producteurs locaux

THE LEGENDARY PALACE OF THE FRENCH RIVIERA
For over 55 years, the Byblos remains the most mythical address in Saint-Tropez. A magical place in the heart of Saint-Tropez, a refuge for stars and a hot spot for “Tropezian” nights. The Byblos has a unique ethos, a balance between a luxury hotel and a “village” with a family spirit. The Byblos with its 87 rooms (including 47 suites), looks like a small village with its lush gardens, fountains, magnificent swimming pool, Spa by Sisley.
Arcadia, all the Mediterranean flavors
A Refined Mediterranean cuisine made from products from the hotel’s vegetable garden. A cuisine focused on the magic of the product, its original taste, its taste potential. In a chic but laid-back atmosphere by the pool, Arcadia restaurant endeavours to deliver a brand-new gastronomic experience. Open for lunch and dinner.
Cucina Byblos by Alain Ducasse, a truly and authentic taste of Italy
You will discover a whole host of flavours and aromas that combine to recreate the original and authentic taste of Italian cuisine. On the menu, tasty “Antipasti”, such as Burrata from Puglia with asparagus, tasty “Primi” with confit beef cheek paccheri, guanciale and pearl onions or even delicious and generous Roman pizzas that are absolutely irresistible.

The chef draws his inspiration directly from the Palace’s vegetable garden and from local producers

Adresse

20 Avenue Paul Signac
83990 Saint-Tropez, France
Tél. : +33 (0)4 94 56 68 00
saint-tropez@byblos.com
byblos.com
Instagram : byblossainttropez

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