La Renaissance, c’est une histoire d’amitié entre trois amis qui voulaient redonner un nouveau souffle à cette institution tropézienne. L’Objectif ? Garder l’esprit tropézien avant tout, des prix abordables et rendre hommage à la cuisine méditerranéenne. Pari réussi : entre deux parties de pétanque, une belote et l’apéro, les gens du coin se pressent pour déguster une délicieuse cuisine concoctée avec des produits frais et de saison : Aïoli, barigoule d’artichauts, encornets à la provençale, daube…

La Renaissance is above all else a story of friendship between three friends who wanted to give a new lease of life to this Saint-Tropez’s legendary institution. Their idea was to maintain its Tropezian identity, propose affordable prices and pay tribute to Mediterranean cuisine. The gamble paid off: while taking time off from their games of petanque, cards and pre-dinner drinks, locals flock here to enjoy the delicious local cuisine prepared with fresh seasonal produce: garlic dip, Aïoli, artichokes à la barigoule, Provencal squid, stew…